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龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 唐诗中的“米” 作者：李璐 来源：《七彩语文·中高年级》2017年第12期 俗话说，民以食为天。作为主食之一，米在古人的饮食生活中占据着相当重要的地位，也是唐诗中的“常客”。不过，米的种类繁多，除了我们今天熟知的稻米，它们还会顶着不同的名称出场，你能认出它们吗？ 过故人庄（节选） [唐]孟浩然 故人具鸡黍，邀我至田家。 绿树村边合，青山郭外斜。 老朋友备好了饭菜，邀请孟浩然去他的田庄做客。在丰盛的食物中，“鸡”自然是香喷喷的鸡肉，那么“黍”又是什么呢？ “黍”指的是一种黄米。在古时候，黍和另一种谷物稷都是人们最主要的主食。黍和稷外表相似，都是一种黄色的米。但黍颗粒较大，稷颗粒较小；黍黏，而稷不黏。黍因为煮熟后有黏性，可以酿酒、做糕，特别受东北人民喜爱的黏豆包，就是以黍为原料制成的。成语“杀鸡为黍”指殷勤款待宾客，孟浩然说“故人具鸡黍”，想必一定是一餐相当丰盛的家宴了。 赠卫八处士（节选） [唐]杜甫 夜雨剪春韭，新炊间黄粱。 主称会面难，一举累十觞。 一个春雨霏霏的夜晚，诗人杜甫偶然路过老友的家。主人用怎样的食物来招待老朋友呢？诗句中给出了答案：一把沾着夜雨的韭菜，一鍋掺着黄米的饭。 “粱”也是黍，不过不是一般的黍。在韭菜中，要数春韭最为鲜美；而在黍中，品质最好的就要数粱了。粱因此被称作“嘉谷”，也就是谷中佳品的意思。有个成语叫“膏粱子弟”，意思是指富贵人家过惯了享乐生活的子弟。“膏”是肥肉，“粱”就是精细的粱米，合在一起泛指美味的饭菜，也用来指代富贵。粱能够和肉并称，它在粮食中的高贵地位也就可想而知了。 本文来源：https://www.dywdw.cn/3b017a1fcf2f0066f5335a8102d276a20029609b.html
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2022-08-03
