【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《食堂管理办法》，欢迎阅读！
食堂管理办法 第一章 总 则 第一条 为了加强食堂管理，保证食堂就餐秩序，营造一个温馨、卫生、整洁的用餐环境，制定本办法。 第二条 本办法适用于（以下简称：公司）全体员工。 第三条 综合管理部是食堂管理部门。 第二章 用餐规定 第四条 适用于公司员工和外来就餐人员，外来就餐人员同时参照执行《业务招待费管理办法》。 第五条 员工食堂在工作日提供早餐、午餐。早餐用餐时间为8：00——9：00，工作日9：00之前用餐完毕。午餐用餐时间为12：00——13：00。 第六条 如因工作需要推迟就餐时间，应提前通知综合管理部，以便食堂做好准备。 第七条 食堂采用自助式就餐，就餐人员应按需索取，以少量多次为原则，杜绝浪费。水果、鸡蛋等每人一份。 第八条 员工用餐后的餐具放到指定地点，不得随意乱放，用餐后保持餐桌整洁。 第九条 食堂餐具不得外带。如确需打包餐盒，向综合管理部说明原因后领用。 第十条 文明用餐，食堂内不准抽烟、随地吐痰、大声喧哗。 第十一条 爱护食堂的设施，不得随意挪动或损坏，若1 有损坏，照价赔偿。 第十二条 讲文明礼貌，尊重食堂工作人员，对食堂管理服务有意见，可向综合管理部书面提出。 第三章 用餐标准 第十三条 全体员工（含后勤工作人员）每日餐标，以总经理办公会要求为准。每月食材采购费用不能超过人均标准*就餐人数（在岗职工+后勤人员）*本月工作天数。 第四章 食堂采购、验收管理 第十四条 工作餐以家常菜为主，不得采购高档食材，不得采购山珍野味。 第十五条 为确保食材新鲜，蔬菜只采购当天用量，其他物品不超过一周用量。 第十六条 食堂工作人员和综合管理部负责采购人员根据送货单，对物品进行验收，验收标准按照采购的种类、数量等确认无误后，双方在送货单上签字。 第十七条 采购人员定期（每月）凭发票、送货单，按照公司报销制度进行付款报销。 第五章 食堂菜品管理 第十八条 食堂每餐留取供应菜肴，每份留样不少于125克，并用标签表明菜品，留样时间，便于查验时分辨，样品在冷藏柜内保留时间不少于48小时。留样的样品超过保存期限应及时处理，不得食用。 第十九条 严禁使用豆角（四季豆）、扁豆、发芽土豆等有毒（易引起食物中毒）原料及野生菌、野菜等加工食物。 2 本文来源：https://www.dywdw.cn/2dc3fb162d3f5727a5e9856a561252d381eb2001.html
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2022-08-12
