[熬鲫鱼汤的做法]熬鲫鱼汤的做法有哪些

2023-02-21 10:06:28 第一文档网 [ 字体：小中大 ] [

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［熬鲫鱼汤的做法］熬鲫鱼汤的做法有哪些

熬鲫鱼汤的做法1 材料

鲫鱼1条（约2斤），姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许（喝汤时加一点点）

做法

1. 汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。 2. 鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。

3. 炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎 3分钟后翻面再煎3分钟。

4•将葱结姜片放入锅中爆一下，然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。

5. 汤锅里大火烧开后，盖锅盖用中火炖上

20-30分钟至鱼汤

变白即可。（如果有白色沫沫漂浮，用汤勺舀出来）

6. 喝汤时加入少许盐和白胡椒粉提味。（月子期间的产妇尽量少放点盐）

熬鲫鱼汤的做法2 材料

鲫鱼一条，粉丝三块姜，盐，料酒，红辣椒

做法

，茶树茹二两

，豆腐三块，葱，

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1. 杀鱼冼净刳五刀（乘这当会把粉丝放清水里泡好备用），用盐、料酒淹渍20分钟。（以往做汤都不淹，很清淡，不下饭）

2. 葱切段、姜切片备用，豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。 3. 鱼涂上淀粉下热油锅炸五分钟捞出，留少许底油下茶树茹放少许盐炒两分钟装盘备用。（分开炒好入味）

4. 沙锅内倒入1升烧开的水下炸好的鱼炖至汤奶白色，下茶树茹炖15分钟后下豆腐炖5分钟、（先下了一小碗粉丝煮熟后乘起女儿吃，因为后面要加辣椒的）最后下粉丝、姜、葱、辣椒炖10 分钟，总算好了。

熬鲫鱼汤的做法3 材料

嫩豆腐一大块，鲫鱼一条，葱，油适量，食盐适量做法

1. 把鲫鱼内脏清理干净（让鱼档帮忙处理）、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制 15分钟，备用。

2. 嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡分钟，可去除豆腥味，备用。

3. 锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄，把火调至最大，加入适量的清水烧开，倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮 20分钟左右，加入适量的食盐、葱花即可。

熬鲫鱼汤的做法4 材料

鲫鱼一尾、油15ml、葱3段、花椒粒少许、盐一勺、姜片、清水4碗

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