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糖画甜蜜的手艺 白英 【期刊名称】《今日民族》 【年(卷),期】2015(000)008 【总页数】3页(P35-37) 【作 者】白英 【作者单位】 【正文语种】中 文 勺把笔，石板纸，熬糖汁，画糖画。画条大龙飞上天，画只公鸡抖尾巴。拿在手里亮晶晶，吃到嘴里不粘牙。 霸气十足的龙、骄矜贵气的凤、展翅欲飞的蝶、可爱吉祥的羊……空气中飘着丝丝甜香，眼目中满是晶莹剔透的糖人，许久没见的糖画唤起了我尘封已久的童年记忆，脑海瞬间盈满了淡忘已久的欢乐与惊喜：“小时候吃的就是这个味，太亲切了！”一大早来到山西太原动物园庙会上，许多摊位还没开张，“90后”河南糖画艺人吕少勇的小摊却最先“火”了起来。 在庙会的美食广场上，小吕的糖画摊位被逛庙会的人围得水泄不通。一口小锅，一把勺子，一个液化炉，一块平整光滑的花岗石，这就是吕少勇制作糖画的全部家当。对糖画最感兴趣的当然是庙会上的孩子们，你要这个他要那个，吕少勇是来者不拒，几分钟的工夫，便画出了几个不同图案的糖画，有怀抱竹子的熊猫，有带着“福”字的小兔子，还有神气的奥特曼，孩子们拿着糖画，既新鲜又好奇，兴高采烈地用舌头舔了又舔，大赞好吃。其实，味道是次要的，他们和我们小时候一样，更喜欢的是那一个个活灵活现让人赞叹的糖画形象。 我急切地想再一次重温那幼年时代的甜美，“你给我做一条飞龙吧。”我的话音还未落，小吕手上早已动了起来。只见他从案下化糖的小锅里舀出糖稀，以勺为笔、以糖为墨，在光洁的大理石板上抖、提、顿、放、收，时快时慢，时高时低，挥洒自如，勺沿溢出的糖浆，如蜜丝般顺滑而下，一滴滴的糖浆虽藕断，却又丝连，随着缕缕糖丝飘下，一条栩栩如生的“龙”就呈现在我的眼前。小吕取出一根淋过糖浆的竹签，往糖龙的中间一粘，用铲子轻轻一铲，一个活灵活现的糖龙随即成形。我不禁佩服地赞叹道，太厉害了。虽然只是简单的轮廓，但惟妙惟肖，张牙舞爪的糖龙像是要腾云而起，生动传神之至。我轻轻地咬了一口，那丝丝甜味直达肺腑，深深沉淀于胸的记忆顿时浮现眼前。看着小吕不停地忙碌，勾画着一个又一个作品，我感慨良多，他们带给人的不仅仅是香甜的糖画，栩栩如生的动物形态，更有一种专属于美好的味觉记忆。 糖人怎么能做得晶莹透明，我赞赏的同时又充满了疑问。小吕看出我的不解，一边做一边耐心地解答：“糖画最重要的材料就是糖，只有熬制出的糖透明度高，非常脆，不粘手，不滴油，不流液，才能作为绘制糖画的材料。”备好原料是一方面，做画技法也有讲究，糖画制作要一笔成形、一气呵成。小吕边演示边说：“糖画是街头艺术，顾客都是立等可取，糖浆本身又很容易黏稠变形，凉了之后很容易凝固，同时画糖画相当于连笔画，每笔之间不能间断。所以做糖画，必须又快又好，得像创作写意画一样挥洒自如，而不能像工笔画慢工出细活。”要求做糖人的一个接一个，小吕也显得愈发繁忙，我算是亲眼见识了小吕做糖画的麻利和熟练。在他的手下，简单的图案二三十秒就能成形，复杂的图案也不到一分钟，有个孩子想要个孙悟空，小吕一口答应下来，看他精准地控制着勺中流出的糖浆，每个图案需要多少糖浆，每个图案从那儿下笔，起承转合，浓墨粗细，早已烂熟于心，勺子一偏，糖浆徐徐而下，按照从外廓到内里，从整体到细节的顺序，笔画之间前后连接，一股糖浆从头到尾而不断。收浆后，对悟空头上的紧箍咒、手里的金箍棒等微妙的细节精雕细琢，如画龙点睛般，一个威风凛凛、顽皮可爱的美猴王就跃然而出。 本文来源：https://www.dywdw.cn/0d89c6254731b90d6c85ec3a87c24028915f8599.html
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2022-08-03
