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haccp食品安全管理体系认证具体要求 HACCP食品安全管理体系认证是一种全球通用的食品安全管理体系认证，它是由联合国粮农组织和世界卫生组织共同制定的一套食品安全管理标准。HACCP认证是指企业在生产过程中，通过对食品安全风险的分析和控制，建立一套完整的食品安全管理体系，以确保生产出的食品符合国家和国际的食品安全标准。 HACCP食品安全管理体系认证具体要求如下： 1.建立食品安全管理体系：企业应该建立一套完整的食品安全管理体系，包括食品安全政策、组织结构、食品安全目标、食品安全管理程序等。 2.食品安全风险分析：企业应该对生产过程中可能存在的食品安全风险进行分析，包括原材料的选择、生产过程的控制、产品的储存和运输等。 3.制定食品安全控制措施：企业应该根据食品安全风险分析结果，制定相应的食品安全控制措施，包括原材料的检验、生产过程的控制、产品的检验等。 4.建立监控体系：企业应该建立一套完整的监控体系，对生产过程中的关键控制点进行监控，确保食品安全控制措施的有效性。 5.建立纪录和文件：企业应该建立一套完整的纪录和文件，记录生产过程中的关键控制点的监控结果、产品检验结果等，以便于追溯和管理。 6.持续改进：企业应该不断地对食品安全管理体系进行评估和改进，确保食品安全管理体系的有效性和持续性。 HACCP食品安全管理体系认证是企业保证食品安全的重要手段，企业应该严格按照HACCP认证的要求建立和实施食品安全管理体系，确保生产出的食品符合国家和国际的食品安全标准。 本文来源：https://www.dywdw.cn/fcbf245b598102d276a20029bd64783e08127d13.html
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2023-09-26
