【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《公司餐厅管理规章制度》，欢迎阅读！
Word文档仅供参考 公司餐厅管理规章制度 第一条总则 1．为进一步规范公司餐厅治理工作,给公司职员提供卫生、洁净的就餐环境,充分保障全体职员的躯体健康,特制定本规定。 2．本规定适用于公司餐厅及公司内部为公司职员提供就餐服务的各类餐饮场所。 第二条治理机构 公司_____负责对餐厅的监督治理,具体治理职责包括： 1．贯彻执行有关餐饮治理方面的法律法规、法规。 2．在广泛征询职员意见的基础上建立、健全公司内部餐厅治理规章制度,并组织实施。 3．负责公司餐饮服务单位的聘请、签约。 4．负责对公司餐厅餐饮服务单位食品质量和价格的监督、检查与处罚。 5．代表公司同意与处理职员对餐厅服务的意见、建议及投诉等。 第三条餐饮服务单位的义务 1．按公司规定与公司签订服务合同,签约后未经公司同意,不得转包给其它经营单位。 2．严格遵守国家法律法规,遵守卫生防疫、工商、税务等有关部门以及公司制定的规章制度,严格履行餐饮服务合同。 3．以服务公司职员为宗旨,依照公司生产运行特点与职员的需求做好餐饮服务工作。 4．建立、健全各项规章制度,科学治理,规范服务,为职员提供卫生、安全的就餐环境。 5．保证食品质量,努力增加和调整饭菜口味,严格成本核算,合理制定菜肴价格,文明服务。 6．设立投诉箱、意见薄,张贴餐厅经营情况公示单,同意并及时解决职员有关饭菜质量、价格、服务态度、卫生等咨询题的意见、建议和投诉。 7．同意卫生防疫等主管部门进行食品卫生安全工作检查。对检查中发觉咨询题,应及时采取措施整改,并提交整改方案。 第四条具体服务要求 1．卫生许可证应按时年检,从业人员必须持有健康证与上岗证。 2．不得采购无食品供应合格证供应点的食品。 3．保证食品的无毒、无害,符合应有的营养要求。 4．保持餐厅内外环境整洁,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其Word文档仅供参考 Word文档仅供参考 它有害昆虫及孳生条件的措施。 5．保证盛具、餐具的严格消毒,使用的洗涤剂、消毒液应当对人体安全无害。 6．使用食品添加剂,必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生治理方法的规定,否则不得使用。 7．售饭前,炊管人员按时到达售饭窗口,工作服要穿戴整齐、干净,胸前挂好服务牌。 8．售饭中,态度热情、礼貌待人、讲话客气、一视同仁、打菜均匀、服务周到,不与就餐者争吵或打架。 9．售饭后,做好饭后收尾工作,等就餐人员全部离开后,搞好环境卫生,及时关门上锁。 第五条职员的权利义务 1．职员有权就餐厅卫生条件、饭菜质量、价格等方面咨询题提出疑咨询、建议、意见或投诉,并有权要求餐厅给予明确答复。 2．遵守餐厅秩序,按时就餐,排队买饭,不插队,不争吵,不大声喧哗,不争抢餐桌椅。 3．保持餐厅环境卫生,不吸烟,不随地吐痰,不随地乱扔乱泼脏东西,剩汤、剩菜倒入指定容器。 4．爱护公共设施,不在餐厅内外的门窗、玻璃、墙壁、桌椅等公共设施上随意涂抹,乱贴乱画,不准用足踩餐桌椅,不能随意挪动餐厅内的用具。 5．养成文明就餐习惯,勤俭节约,爱惜粮食,节约用水用电,禁止猜拳行令、酗酒闹事、打架斗殴和一切不文明举止。 第六条 法律责任 如因餐厅卫生咨询题受到处罚,由餐厅经营单位承担,与公司无关；同时,公司有权依照情节轻重酌情予以罚款。 第七条解释 本制度的最终解释权归_____所有。 第八条生效 本制度自即日起生效。 Word文档仅供参考 本文来源：https://www.dywdw.cn/f313518486868762caaedd3383c4bb4cf7ecb726.html
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2022-07-06
