【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《食品安全与卫生手抄报内容》，欢迎阅读！
食品安全与卫生手抄报内容 1、含大量丙烯酰胺的黑糖食品引爆朋友圈 2021年8月台湾爆出一个新闻，说黑糖中含有大量致癌物——丙烯酰胺。台湾某杂志测试了19个黑糖相关产品，发现所有样品均含有丙烯酰胺，其中7个样品超过了1000微克/公斤，最高的一个号称“传统制作”的黑糖样品达到令人咋舌的2740微克/公斤，远超炸薯片中的丙烯酰胺含量按香港的测定数值，约为680微克/公斤。 笔者在2021年12月份在科学网博客撰写的《黑糖，那些不得不说的秘密》一文中不仅说明黑糖中丙烯酰胺产生的原因及危害，还区分了黑糖、红糖及赤砂糖的不同，让消费者买到放心安全的好产品。 世界卫生组织的《食物污染物工作报告》中确认的丙烯酰胺摄入量界限值，是180微克/公斤体重。动物试验表明，丙烯酰胺具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性。不过，目前人类中的研究尚未确认丙烯酰胺的摄入量、相关生化标志物水平与多种癌症风险之间的关联，因此，还不能说只要摄入丙烯酰胺，就一定会增加人类的致癌危险。但是，毕竟这种物质属于“疑似致癌物”。 2、草莓乙草胺致癌 央视财经记者随机在北京新发地农产品批发市场、美廉美超市、昌平采摘园以及路边的草莓摊，购买了8份草莓样品，送到北京农学院进行检测。经过工作人员初步检测，8份样品中全部都检测出了百菌清这种农药。进一步检测后，实验人员又检测出了另一种农药乙草胺，同样是8份样品中全部都有。 新闻报道之后，引发红火的草莓销售市场迅速走冷，各地对草莓的恐慌迅速传导到主产区，导致种植户损失惨重。 乙草胺是除草剂，它主要在大田作物里面。玉米、豆子、土豆，也可以在油菜里面登记使用。目前国家没有登记草莓的残留标准，也就是说在草莓上不能使用。 图一 图二 图三 食品市场应规范， 购买食品要查看， 法制管理程序颁， 提示事项看标签， 质量达标保安全， 配料加入清单见， 以人为本勿小看。 日期说明有质检。 食品生产有许可， 一看二闻三要选， 市场准入无假货， 包装防假应细观， 包装标志序列号， 色味不同防质变， 证明无假市场销。 合法经营手续全。 食品名称专用名， 生产食品要检验， 配料清单顺序定， 讲究卫生保安全， 价值特性应标明， 严把生产准入关， 经销日期都写清。 保存日期定期限。 食品保质最重要， 食品安全关把牢， 最佳期限食用好， 讲究道德品质高， 超过时间警钟敲， 损人利己法不饶， 过期发霉毒素高。 和谐社会共构造。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。 本文来源：https://www.dywdw.cn/e6cadbd1a4c30c22590102020740be1e640eccf9.html
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2022-05-26
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