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中秋节吃月饼的含义 中秋节吃月饼 中秋吃月饼,和端午吃粽子.元宵节吃汤圆一样,是我国民间的传统习俗.据说唐朝时期已经有了中秋吃月饼的习俗,但是月饼作为食品名称并同中秋赏月联系在一起,则是宋代的事情.北宋皇家中秋节喜欢吃一种〝宫饼〞,民间俗称为〝小饼〞,苏东坡有诗云:〝小饼如嚼月,中有酥和饴.〞南宋文学家周密在>中首次提到〝月饼〞的名称.传说元末,人们还利用月饼来传递反元信息,说明当时月饼已经走入寻常百姓家,成为中秋佳节的必备食品.长期以来,我国人民对制作月饼积累了丰富的经验,明清时期,饼师已经把嫦娥奔月等神话故事作为食品艺术图案印在月饼上.一位清朝文人形容道:〝月饼饱装桃肉馅,雪糕甜砌蔗糖霜〞,看来和现在的月饼已颇为相近了.到了近代,有了专门制作月饼的作坊,月饼的制作更加精细,馅料考究,外型美观,还分成平式.苏式.广式.台式等不同风味.月饼作为吉祥.团圆的象征,寄托着人们的美好愿望,而吃月饼和送月饼的习俗也一直延续至今. 中秋节送月饼的寓意 相传我国古代,帝王就有春天祭日.秋天祭月的礼制.在民间,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的风俗.〝八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜〞,这句名谚道出 中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗.月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的象征,慢慢月饼也就成了节日的礼品. 月饼,最初起源于唐朝军队祝捷食品.唐高祖年间,大将军李靖征讨匈奴得胜,八月十五凯旋而归. 当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷.高祖李渊接过华丽的饼盒,拿出圆饼,笑指空中明月说:〝应将胡饼邀蟾蜍〞.说完把饼分给群臣一起吃. 南宋吴自牧的>一书,已有〝月饼〞一词,但对中秋尝月,吃月饼的描述,是明代的>才有记载:〝八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义〞.到了清代,关于月饼的记载就多起来了,而且制作越来越精细. 月饼发展到今日,品种更加繁多,风味因地各异.其中京式.苏式.广式.潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食. 月饼象征着团圆,是中秋佳节必食之品.在节日之夜,人们还爱吃些西瓜.水果等团圆的果品,祈祝家人生活美满.甜蜜.平安. 农历八月十五日是我国传统的中秋节,也是我国仅次于春节的第二大传统节日.八月十五恰在秋季的中间,故谓之中秋节. 我国古历法把处在秋季中间的八月,称谓〝仲秋〞,所以中秋节又叫〝仲秋节〞. 中秋之夜,月色皎洁,古人把圆月视为团圆的象征,因此,又称八月十五为〝团圆节〞.古往今来,人们常用〝月圆.月缺〞 来形容〝悲欢离合〞,客居他乡的游子,更是以月来寄托深情. 唐代诗人李白的〝举头望明月,低头思故乡〞,杜甫的〝露从今夜白,月是故乡明〞,宋代王安石的〝春风又绿江南岸,明月何时照我还〞等诗句,都是千古绝 唱. 中秋节是个古老的节日,祭月赏月是节日的重要习俗.古代帝王有春天祭日,秋天祭月的社制,民家也有中秋祭月之风,到了后来赏月重于祭月,严肃的祭祀变成了 轻松的欢娱.中秋赏月的风俗在唐代极盛,许多诗人的名篇中都有咏月的诗句,宋代.明代.清代宫廷和民间的拜月赏月活动更具规模.我国各地至今遗存着许多 〝拜月坛〞.〝拜月亭〞.〝望月楼〞的古迹. 北京的〝月坛〞就是明嘉靖年间为皇家祭月修造的.每当中秋月亮升起,于露天设案,将月饼.石榴.枣子等瓜果供于桌案 上,拜月后,全家人围桌而坐,边吃边谈,共赏明月.现在,祭月拜月活动已被规模盛大.多彩多姿的群众赏月游乐活动所替代. 吃月饼是节日的另一习俗,月饼象征着团圆.月饼的制作从唐代以后越来越考究.苏东坡有诗写道:〝小饼如嚼月,中有酥和饴〞,清朝杨光辅写道:〝月饼饱装桃肉馅,雪糕甜砌蔗糖霜〞 .看来当时的月饼和现在已颇为相近了. 中秋吃月饼,和端午吃粽子.元宵节吃汤圆一样,是我国民间的传统习俗.古往今来,人们把月饼当作吉祥.团圆的象征.每逢中秋,皓月当空,阖家团聚,品饼赏月,谈天说地,尽享天伦之乐. 月饼,又称胡饼.宫饼.小饼.月团.团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗. 月饼,在我国有着悠久的历史.据史料记载,早在殷.周时期,江.浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的〝太师饼〞,此乃我国月饼的〝始祖〞.汉代张骞出使西域时,引进芝麻.胡桃,为月饼的制作增添了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰〝胡饼〞. 唐代,民间已有从事生产的饼师,京城长安也开始出现糕饼铺.据说,有一年中秋之夜,唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时,唐太宗嫌〝胡饼〞名字不好听,杨贵妃仰望皎洁的明月,心潮澎湃,随口而出〝月饼〞,从此〝月饼〞的名称便在民间逐渐流传开. 北宋皇家中秋节喜欢吃一种〝宫饼〞,民间俗称为〝小饼〞.〝月团〞.苏东坡有诗云:〝小饼如嚼月,中有酥和怡.〞 宋代的文学家周密,在记叙南宋都城临安见闻的>中首次提到〝月饼〞之名称. 到了明代,中秋吃月饼才在民间逐渐流传.当时心灵手巧的饼师,把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上,使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品. 明代田汝成>曰:〝八月十五日谓中秋,民间以月饼相送,取团圆之意.〞清代,月饼的制作工艺有了较大提高,品种也不断增加,供月月饼到处皆 有.清代诗人袁景澜有一首颇长的>,其中有〝入厨光夺霜,蒸釜气流液.揉搓细面尘,点缀胭脂迹.戚里相馈遗,节物无容忽……儿女坐团圆,杯盘散 狼藉〞等句,从月饼的制作.亲友间互赠月饼到设家宴及赏月,叙述无遗. 中秋节吃月饼的含义 本文来源：https://www.dywdw.cn/dddb0cec0b12a21614791711cc7931b764ce7bc0.html
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2022-04-04
