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“美食精品”蟹黄包 蟹壳黄是常州地方风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。 蟹黄包子可以称作早点里的“精品”。吃蟹包当早餐，那真是一流的享受。上回我考试得了一百分，妈妈星期天一大早就带我去吃蟹黄包子。 瞧瞧，这家店招牌上只写着四个字：“孟家蟹包”，名气大着哩。我们刚走到拐角口，从铺子里飘出的一阵阵蟹香便让我垂涎欲滴。走近看，客人们的身影在蒸腾的热气中显得朦胧而拥挤，成了清晨一道独特的风景。 “来两个包子！”“我要两个定做的！”“我的包子好了吗？”大家都有些迫不及待了，服务员不停地在桌间穿梭也忙不过来。 我和妈妈好不容易找了一张小桌子坐了下来。趁着等待的工夫，我悄悄观察起师傅的手艺。他们专注地做着包子，似乎半点不受四周的影响，熟练地将那发酵的精白面团摘成均匀的小份，搓成条压成薄薄的圆皮再凹成小碗状，然后将那流着金黄蟹油的馅飞快地灌进去，接着就开始捏褶子了。他们拇指和中指紧紧捏拢，食指稍微向外一拉，就形成了包子封闭的“颈项”，这下可以上笼啦！ 等待总是那么漫长，好不容易轮到了我们。眼前刚出笼的包子雪白晶莹，皮薄馅满，看着就要流口水。妈妈为我讲解吃蟹黄包的三部曲：“慢慢移，轻轻提，开天窗 ”。也就是轻轻提起包子顶端，移到盘子的边沿，端起盘子，微微倾斜至嘴边，然后，慢慢咬一小口，再轻轻地吸。唉，我哪里管得了这么多，端起盘子就大咬一口，这下出洋相了，汤汁溅了我一脸，烫得我舌头吐出舌头“呼哧呼哧”直吸风，简直是狼狈不堪！妈妈笑着说：“不着急，慢慢吃！”我这才收起馋相，细品起来。妈妈在放着姜丝的小碟子里倒进香醋，我将包子蘸了姜丝醋，咬一口，这薄得晶莹的皮儿里包着满满的一汪蟹黄汁，口感极佳，鲜美无比，那蟹香一直从嘴里流到心里！难怪蟹包店里人头攒动呢！ 朋友，你是否也已经嘴馋了？那就在这金秋蟹肥的日子，随我来尝尝“美食精品”——蟹黄包子吧！ 泡面泡面我爱你 朱棣文小学 六（2）班 武诗葭 说起美食，大家会不约而同地想到北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面„„这么多美食我不爱，我偏喜欢我自己做的泡面。 泡面虽然没太多营养，但它方便、好吃，弯溜溜的黄色面条浸泡在略带一点黄的清汤里，显得格外好看。再在里面来点添加，内容可丰富啦：红的是西红柿，青的是黄瓜，绿的是香菜，白的是金针菇，红白相间的是虾仁„„真是令人垂涎三尺！ 泡面的做法也很简单。先撕开一袋方便面，放到盆里，加上三分之二的开水，加上调味料，盖上盖子，闷十分钟左右。乘着闷面的空儿，我们来做调料： 把虾煮熟，剥去皮，拧去头，放在盘子里备用； 把黄瓜洗干净，切成三角状，放在盘子里备用； 把番茄洗干净，切成一片一片的，放进漏勺，在锅里过一遍，放在盘子里备用； 把香菜洗干净，放在盘子里备用； 把金针菇洗干净，放进漏勺，在锅里过一遍，放进盘子里备用。 这时，面也要熟了。把盖子打开，一股浓浓的香味扑鼻而来:好香啊!现在，映入眼帘的是一盆子黄灿灿的面条，点缀上番茄、黄瓜、金针菇，再整整齐齐地码上虾仁，衬上碧绿的香菜，一碗色香味俱全的泡面就做好啦！ 泡面吃起来也很有意思。吃面条时，我喜欢用叉子叉几根面条，然后“哧溜”一下吸进嘴里，使劲地吸，努力地吸，以至于有时候会溅得满脸是汤。吃虾仁时，我会先咬下一点点，嚼呀嚼，嚼呀嚼，细细地品味它的味道。吃香菜我就仿佛失去了那份耐心，“咔嚓”一口，叼住它的根，剩下一把叶子在嘴外晃悠。 我就是这样一个爱泡面的女孩，相信泡面也会爱我的！ 本文来源：https://www.dywdw.cn/dab86d2f2b160b4e777fcf4f.html
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2022-10-30
