【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《油条老豆腐》，欢迎阅读！
从油条老豆腐看企业运营管理 最近经常去一家早点店吃早点，这个店很偏，周围也没有多少住户，但是生意却很火，一开始不是很理解，去的长了终于看出了门道，知道了小摊很火的原因。我愿意和各位老板共同分享其中的奥秘。 首先是质量。小摊不大，但是所有的色拉油都放在明处，接受大家的监督，而且无论油条还是老豆腐味道都相当的好。如果没有质量作保证恐怕小摊再怎么宣传也没有意义，所以，经营管理的第一要务是质量，我们做企业切不可贪图一时盈利而损害了质量，那样的话恐怕距离黄掉就不远了。 第二是诚信。原先那一块有几家早点，但是由于住户少入不敷出都黄掉了，这样，附近就只剩下了这一家，物以稀为贵涨价是很自然的，但是这家早点坚持不涨价，这样很多搬走的老顾客每天仍然回来吃油条和老豆腐，这种诚信让他保住了原有的老客户。 第三是创新。小店不大，但是对于各类饮食的创新却层出不穷，比如，一开始的时候是油条，后来加上了油饼、老虎等，最近又加上了油炸馅饼，老豆腐的做法也是不断更新，这种创新让他的市场竞争力进一步增强。 第四是服务。每次去这家小店，老板和老板娘以及帮忙的伙计都笑脸相迎，还要把本来已经很干净的桌子再擦一遍，虽然是一个细节，但足以打动顾客。有一次我去晚了咸菜吃没了，老板娘直接切了一根黄瓜办好了作为咸菜。好感动，以至于偶尔去其他地方吃早餐都会有一种负罪感。 第五是信息。一次很偶然的机会，听到他说到青县的其他各个小吃店的情况都了如指掌，原来没事的时候他就去各处转，并且询问顾客在各家吃的味道什么的，谁们家有什么好的东西都能第一时间知晓并且进行创新。 第六是增值。小店每天为顾客提供小咸菜，现在很多地方都要购买或者不提供，这是增值，别小瞧这点咸菜，门道很大，比如你本来一块钱的油条就够了，如果有了小咸菜，那么就有可能吃两块钱的，看起来是增加了成本，实际上却增加了销量。 第七是促销。有一天我赶时间，匆匆的吃完了便先走了，我老婆吃得慢，吃完后老板额外送了一个他新研发的产品让我老婆带给我，这就是最简单的促销。 分析完了油条老豆腐我们不难发现小店虽小，但是却是把生意做得很精，后来，我也给他出了几个主意，现在的小老板正准备用自己的名字注册商标，这叫做品牌。并且给我白吃早餐的权利之后让我给他做微信平台，他要让可以扫描二维码的顾客都扫描二维码，然后实现微信订餐，真的没有想到，青县的第一家微餐饮竟然是一家这样的小吃店。 真心的希望小店越做越红火，也希望各位老板从小店找到自己企业发展的方向。 本文来源：https://www.dywdw.cn/d7efe8655ff7ba0d4a7302768e9951e79a896957.html
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2022-04-22
