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食品安全自我检查与报告制度 为了进一步规范食品安全检查管理，及时发现消除食品安全隐患，保障食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，特制定本项制度。 一、依照法律、法规和食品安全标准从事食品销售活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在经营场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。 二、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过专业知识培训合格的食品安全管理人员，对食品销售全过程实施内部自我检查管理并记录，落实责任具体划分到每一个人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。 三、食品安全管理人员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、进货查验、工具清洗消毒、综合检查管理等各项食品安全管理制度。 四、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项规章管理制度的贯彻落实情况。 五、食品安全管理人员应每天至少进行1次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改善，并认真做好食品安全检查记录备查。 - 1 - 六、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理人员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。 七、食品安全管理人员定期对单位食品安全情况进行检查评价，经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并向食品药品监督管理部门报告。 八、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改善的，按本单位有关规定处理。 九、各种检查结果记录及报告情况归档备查。 - 2 - 本文来源：https://www.dywdw.cn/c9770322954bcf84b9d528ea81c758f5f61f2924.html
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2022-12-23
