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小学生早餐该吃什么好？ ■调查显示，孩子们的早餐大都是牛奶加面包，缺少水果蔬菜；饮食习惯不健康，胃炎小患者不少 ■专家建议，一顿营养均衡的早餐，要包含谷类、奶类、蛋类和果蔬，并推荐早餐“四个一”食谱 近半小学生早餐在家外解决；在低年级学生中，七成孩子早餐偏甜；78名受访者早餐食谱里，难觅水果、蔬菜踪影……昨天，记者在市区两所小学抽取了两个不同年级段的班级，针对早餐怎么吃进行问卷调查，结果显示问题不少。另外，不少学生和家长认为“牛奶+面包”就是营养早餐，营养专家对此提出不同意见。 （调查在温州市城南小学府学巷校区六（10）班和温州市墨池小学二（2）班进行，79名小学生接受问卷调查，收回有效问卷78份。） 近半受访者在外吃早餐 “快生活”让孩子们的生活节奏也快了许多，调查显示，在外吃早饭的孩子比例达到了45%。味道好、怕迟到、方便等，都是家长和孩子选择在外吃早餐的理由。 “我孩子的早餐都是买来在路上吃。”家长夏女士觉得，孩子每天都睡不够，在家吃饭的时间还不如让孩子多睡一会儿，而坐车上学的这段时间刚好用来吃早餐。市民林女士则是在家吃的忠实拥护者。自从女儿上学后，她每天早上6时许就会起床，给女儿做早餐，五谷粥、面条、饺子，天天换花样。“自己做当然要辛苦很多，不过比去外面买来吃，营养一些，也更卫生。”林女士这样说。 城南小学府学巷校区六（10）班班主任张艳云说，这些年来在外吃早餐的孩子越来越多了，一些孩子甚至边走边吃，眼看着要迟到，手里吃了一半的早餐立刻扔掉。老师们最担心的是孩子拿了早餐费却用在了其他地方。学校里曾有孩子用早餐费买了烤肠等零食吃，结果拉肚子了；也有孩子没吃早餐，低血糖晕倒在操场上。张艳云说：“我们希望，家长就算自己不烧，最好也能在家看着孩子吃完早餐。” 低年级学生喜欢吃甜食 在选择“平常早餐哪种口味居多”时，78名受访者中有34人选择“偏甜”，比例为44%，远高于其他口味。在39名二年级学生中，这个比例更高，达到七成。“我们喜欢吃牛奶加面包。”在采访时，一群小朋友几乎齐刷刷地喊出，一些学生表示，一周5天上学，早餐都是“牛奶+面包”，百吃不厌。 在城南小学府学巷校区门口，50米不到的距离里，一鸣真鲜奶吧、米哥和一些糕点店密布。用餐高峰时间，一鸣真鲜奶吧里挤满了小学生，不少家长都给孩子办了充值卡，直接存放在店内。一鸣真鲜奶吧的店员说，尽管他们也推出了一些口味偏咸的面包糕点，但蛋挞等口味偏甜的糕点受欢迎程度比较高。另外，像羊皮卷等产品，尽管添加了肉松，但总体口感仍有些甜。 温州医学院附属育英儿童医院营养科主任赵新儿表示，口味偏甜的食品中含糖量相对较高，儿童摄入太多糖分，热量偏高，容易造成肥胖等疾病。据该医院消化科介绍，由于饮食习惯不健康，小小年纪得胃病的小朋友，为数不少。“像一些孩子早餐吃得匆忙，没有细嚼慢咽，食物过甜过油，另外还有不吃早餐，这些习惯对胃损伤很大。”该医院消化科副主任医师徐辉说，该科室一天平均120人次的门诊量中，约有三分之一的孩子是患胃炎等疾病，年龄以6岁~10岁的儿童居多，一些年龄再大一点的孩子，则患胃溃疡等一些更严重的胃病。 种类单调缺少水果蔬菜 面条、牛奶、西式面包糕点，是受访者最常吃的早餐“前三甲”。问卷结果显示，受访者的早餐主要都是由谷类、奶类组成，种类比较单调，早餐食用蔬菜、水果和肉类习惯的比例很低。采访中，一些家长认为，早餐不需要吃水果，“太凉了”，而最营养的早餐搭配就是“牛奶+面包”。 “从调查结果来看，早餐搭配还不均衡，这样营养摄入就不够全面。”赵新儿说，一顿营养均衡的早餐，要包含谷类、奶类、蛋类和果蔬等食品，比如西式早餐可以选择牛奶+面包+苹果片、西红柿等，中式早餐可以选择稀饭+牛肉+青菜等。早餐种类少，结构不合理不仅影响健康和发育，还可能造成记忆力降低、肥胖、肠胃疾病等问题。 另外，一些受访的小学生表示，糯米饭也是他们平时吃得相对多的早餐。赵新儿认为，糯米饭不易消化，小孩子偶尔吃一两次无妨，但不宜吃太多，容易造成肠胃负担和消化不良。 本报记者 朱奕 尤豆豆 本文来源：https://www.dywdw.cn/be033ea5284ac850ad0242cd.html
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2022-06-02
