永州血鸭

2022-07-19 23:30:11 第一文档网 [ 字体：小中大 ] [

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永州血鸭

208人139人

       

做法：炒口味：咸鲜味

难度：初级入门人数：3人份

准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

 鸭1只

 茄子适量

 青椒适量

 红椒适量

 鸭血适量



调料

香菜适量

 食盐适量

 酱油适量

 味精适量

 葱适量

 姜适量

 米醋适量

 江米酒适量

永州血鸭的做法

光鸭洗净，剁成小块（比较细的），沥干水分备用茄子、青红椒切家常状（滚刀切）姜切片，葱切段茄子须切成小方块

锅置火上加油烧热，放入姜片煸香后加入鸭肉，炒3-5分钟加入米酒去腥

青红椒翻炒断生，加入茄子加盐、酱油调味炒至8成熟加入鸭血翻炒熟，下葱和香菜加味精调味，倒上少许醋（视个人口味而定，可先小加点，然后逐步添加），炒熟后即可出锅

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