【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《青蛙怎么做菜》，欢迎阅读！
青蛙怎么做菜 青蛙的机体中亦含有多肽类、多种维生素、诸类生物激素、酶和保湿因子。那么青蛙怎么做菜呢?以下是店铺为您整理的有关青蛙怎么做菜资料，希望对你有帮助。 青蛙做菜方法一：水煮麻辣田鸡 自贡水煮麻辣田鸡了，田鸡即青蛙，肉质鲜嫩，烹制水煮田鸡麻辣味可根据个人口味适量加入鲜椒与泡椒，麻辣鲜香令人回味无穷，水煮的田鸡吃光后还可加入一些茄子、黄瓜、丝瓜、土豆、藕片等素菜煮在里面。因这道菜比较辣，吃以前请一定要准备好冰镇饮料或啤酒用以解辣，另外还需准备好擦汗用的纸巾…… 用料 青蛙 1000g 仔姜 适量 条椒 适量 小辣椒 适量 姜 10g 泡椒 20g 蒜 少许 郫县豆瓣 1小勺 花椒 适量 八角 1-2g 大料 1-2g 糖 少许 酱油 少许 料酒 2勺 水煮麻辣田鸡的做法 青蛙去皮洗净，晾干待用，这里可以抹少许盐腌一会儿。 泡椒切碎姜切碎蒜切片，鲜辣椒切段，仔姜切丝待用。 锅中倒油，油温至八成热，青蛙下锅煎，时间不宜过长，两三分钟即可。 下八角、大料、泡椒、花椒、姜蒜、一小勺豆瓣酱一起炒，炒出香味后加入少许糖和酱油。 料炒香以后加高汤，水开后转小火煮3-5分钟，没有高汤这里加清水也可。 放入煎了一下的青蛙，这个时候加料酒转成大火，水开以后转至中火煮10-15分钟(根据个人口味，如果能吃辣就早一点下鲜辣椒，如果不太能吃辣就起锅前2-3分钟放) 放条椒、小辣椒、仔姜丝，换大火烧制2分钟，根据个人口味加盐和鸡精、味精少许，我一般都不加的 装盆出锅，大快朵颐! 小贴士 吃的时候准备好纸巾和冰镇饮料啤酒，吃完以后汤汁一定别倒掉，加素菜煮或者煮好面条后加两勺水煮田鸡的汤汁，人间美味回味无穷啊…… 青蛙做菜方法二：烧青蛙 用料 青蛙 一斤二两 酱油 适量 老抽 少许 红椒绿椒 一只 姜 少许 蒜 少许 八角 六七颗 桂皮 一片 花椒 一把 盐 少许 料酒 适量 小米椒 适量 啤酒 1瓶 本文来源：https://www.dywdw.cn/73c831bc68ec0975f46527d3240c844769eaa0e5.html
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2023-01-20
