【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《中秋佳节饮食文化》，欢迎阅读！
中秋佳节饮食文化 一年一度中秋佳节来到，那么中秋有什么样的饮食文化呢?“中秋饮食文化”，欢迎大家参阅，更多资讯尽在实用资料栏目! 八月十五中秋佳节，正是春华秋实，一年辛勤劳动结出丰硕果实的季节。届时家家都要置办佳肴美酒，怀着丰收的喜悦，欢度佳节，从而形成我国丰富多彩的中秋饮食风俗。 吃月饼 吃月饼中秋佳节吃月饼，是我国流传已久的传统风俗。每当风清月朗、桂香沁人之际，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。 月饼作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，在北宋时期就已出现。诗人兼品味家的苏东坡就有小饼如嚼月，中有酥和饴的诗句。而作为一种食品，称为月饼，则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。当时，杭州民间就有又月饼相馈，取中秋团圆之意。到了元朝末年，月饼已成为中秋节日美点。 吃鸭子 吃鸭子我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子，杀鸭子，欢度这个传统节日。 传说从前仫佬人居住的地方，山好水好，四季如春。村村六畜兴旺，年年五谷丰登。可是有一年，突然来了番鬼佬，到处杀人放火，抢劫奸淫，害得仫佬日夜不宁。村中有个卖糖佬夫妇和儿子三人，决心带头反抗。他们想了一个计谋:以游村卖糖来串联村民，在八月十五晚上一齐动手杀番鬼佬。果然大部分番鬼佬被打死，一部分跳到河里，都变成了鸭子。仫佬人就把鸭子捉回村，杀掉当作庆祝胜利的美餐。从此，仫佬人为了纪念卖糖佬一家三人，每年八月十五，家家户户都要买饼子、杀鸭子，以此教育后代不要忘记反抗侵略的斗争。 吃田螺 至于中秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记:八月望日，尚芋食螺。民间认为，中秋田螺，可以明目。据分析，螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目，言之成理。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之吃。有人指出，中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美。是食口螺的最佳时节。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。 吃芋头 吃芋头中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，可敬。 饮桂花酒 饮桂花酒每逢中秋之夜，人们仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的一种美的享受。 桂花不仅可供观赏，而且还有食物价值。屈原的《九歌》中，便有援骥斗兮酌桂浆、奠桂酒兮椒浆的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，已是相当久远了。 本文来源：https://www.dywdw.cn/641abc21cc2f0066f5335a8102d276a201296040.html
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2022-04-02
![[日本,饮食文化]浅议日本的饮食文化](/static/wddqxz/img/rand/97.jpg)
