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中秋为什么要吃月饼？中秋节吃月饼的由来和意义 再过几天就是中秋节了，中秋节是法定节假日，也是中国传统节日之一，留下了丰富的民俗和文化瑰宝，比如中秋节赏月吃月饼的习俗，就传承至今，中秋节为什么赏月？为什么中秋节吃月饼？ 中秋节为什么要吃月饼？ 月饼的历史比较久远。汉代张骞出使西域的时候，就带回来了一种胡饼。我们知道，以“胡”字打头的东西一般都是外来的，当时以芝麻、核桃做馅儿，这就是月饼的维形。 据说有一年中秋，唐玄宗吃着胡饼，赏着月亮，忽然说道:“胡饼，胡饼，饼虽好吃，名字难听。”杨玉环看着皎洁的月亮， 回道：“中秋，赏月，吃团圆饼，不如把这种饼称为月饼吧！“唐玄宗闻听，拍手叫好。从此，这种带馅儿的小胡饼，就被称作月饼。 唐朝的月饼，还是烤制的。到了宋明时期，月饼发展就比较成熟了。在宋代的时候以蒸为主，汉民族的文化中，动火特别喜欢蒸；而少数民族喜欢烤，不论是烤肉还是烙饼，都是用火的高温直接跟面食接触，到现在新疆还有“馕”，这跟当地的饮食习惯有很大的关系。宋代的时候，大量的月饼是蒸出来的。 到了明清时期，月饼得到了进一步发展，无论是馅料还是制作方法，都发生了极大的变化。明代养生达人高濂著的《遵生八笺》中，月饼就有了椒盐、松子等馅料，烤饼的炉子也变得很先进了 因为这样制作出来的月饼非常好吃，宫廷里有些人就把吃剩下来的月饼一直留着，准备除夕夜拿出来吃。 这就给制作月饼的人出了难题，那时候没有冰箱，食物很容易坏。不过，宫廷御厨非常聪明，选择了最容易保存的原料，在制作方法上也进行了改良。 到今天中秋，我们还是在吃月饼，不过美食天天有，花样翻新，月饼这种美味反而不那么尽如人意了。 中秋节吃月饼的意义 月饼象征着团圆，代表着一种美好的愿望，而吃月饼以及送月饼这些都并非是自古有之，从历史记载中得知，最初的月饼并不是用来品尝的，而是先人用来祭月的祭品，而随着时代的更替，人们逐渐把赏月和品尝月饼合二为一，作为家人朋友团圆的象征，慢慢的，中秋节吃月饼就成了一种风俗习惯！ 中秋节吃月饼的注意事项 另外月饼虽好，可也不要贪吃哦，因为月饼中是典型的高能量、高糖、高脂肪食品，多吃无益，尽管市面上有所谓的“无糖月饼”，可只是相对日常的月饼来说的，它可能没有添加蔗糖，但因为其主要成分是淀粉都碳水化合物，并不能达到真正的无糖的标准，所以从某种意义上来说，并不是无糖月饼！ 本文来源：https://www.dywdw.cn/4156af160a12a21614791711cc7931b765ce7b0a.html
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2022-10-07
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