【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《乳酸菌饮料怎么选》，欢迎阅读！
乳酸菌饮料怎么选 乳酸菌饮料怎么选 随便逛逛超市，货架上各种品牌的「益生菌」「乳酸菌」饮料琳琅满目，让人眼花缭乱，傻傻分不清楚。下面我们来聊聊乳酸菌的选法吧！ ▲ 超市里琳琅满目的乳酸菌饮料，选择恐惧症啊~ 作为一个有智慧的吃货，丁香食堂(微信公众号：DingXiangShiTang)请来中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授毛学英，来聊聊饮料界的新宠——乳酸菌饮料。 喝饮料能「给肠道洗澡」? 这些饮料的广告很生动，动不动就「富含好几百亿的活性乳酸菌」「给肠道洗澡」什么的。 真的如此吗? 其实，无论是「加速肠道蠕动」还是「促进肠道排毒」，活性乳酸菌饮料是否给力，最关键的还要看产品中所含菌的活性和数量。 1无论含多少，「活性」是关键 活的乳酸菌才能在肠道中定植，是其产生功效的基础。 可能有些乳酸菌饮料在走下生产线时真的「富含好几百亿乳酸菌」，但经过储藏、销售直至被我们喝进肚里，活菌数必然会被消耗。 2不是所有的乳酸菌都「益生」 只有活着的到达肠道的、有足够数量，并对人体健康起到有益作用的乳酸菌，才能称之为益生菌。 相比于普通乳酸菌，益生菌更能耐受胃酸和不利环境，并在人体肠道中定植，发挥有益作用。 目前益生菌产品中常见的菌种主要是双歧杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌等。 丁香食堂说作为消费者，我们无需单纯追求乳酸菌饮料中的菌种数量，别被广告中「几百亿活性乳酸菌」忽悠了。 乳酸菌饮料怎么选? 1看名字：乳酸饮料 ≠ 乳酸菌饮料 别看这两者只有一字之差，其实压根儿就不是一种商品。 调配型乳酸饮料里面并没有乳酸菌，也不经过乳酸菌饮料中最重要的「发酵」过程，实际上就是用水、牛奶、白砂糖等原料调配而成的「甜水儿」而已。 丁香食堂说看产品名称，选「乳酸菌饮料」。除此之外，还可以从配料表上一窥究竟：假如没有在商品中注明添加的菌株名称，就肯定不是乳酸菌饮料。 2选择低温下保存的 有心的同学不难发现，在超市的常温区也摆放着乳酸菌饮料。它们包装相对小巧，价格也要比冷藏柜中的那些「大块头」便宜一些。 其实，乳酸菌饮料分为活性和非活性两类，尽管喝上去二者的口感差不多，但是常温保存的商品是经过灭菌处理的，饮料中并不含有活的益生菌。 所以，尽管同为乳酸菌饮料，如果我们想起到调节肠道平衡的作用，还是要选购在低温下冷藏的活性乳酸菌饮料。 丁香食堂说 最简单的辨别方式：看是否明确标注出需要冷藏。 需要提醒大家的是，有些超市为了进行促销，将需要冷藏的活性乳酸菌饮料常温放置。饮料中的乳酸菌一离开低温环境，可会大批死亡的。所以一旦有这样的情况，还是果断放弃，换别家购买吧。 3保质期越短越好 我们在买乳酸菌饮料的时候，最重要的就是一个「活」字。即便是冷藏保存，放置的时间越长，存活菌种的数量也就越低。 丁香食堂说 为了保证活菌的质量，建议大家选购距离生产日期比较近的新鲜产品。 乳酸菌饮料怎么喝? 1适量喝：「0 脂肪」其实不减肥 有些姑娘看中了乳酸菌饮料的「0 脂肪」，把其当成了减肥利器， 本文来源：https://www.dywdw.cn/41456fb868ec0975f46527d3240c844769eaa064.html
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2022-12-29
