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寻味老广州的粤式早茶

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寻味老广州的粤式早茶

欧阳近人

【期刊名称】《环境经济》 【年(卷),期】2017(0)5

【摘 要】广州人把饮茶称为“叹茶”。在《舌尖上的中国》第二季第三集里,镜头聚焦了岭南地区的早茶文化,精致小巧的造型、正宗的味道深得游客们喜爱。在广州,早餐并不是以快取胜,其享受的是过程。在茶楼叹“一盅两件”是老广州人不可或缺的日常。所谓“一盅两件”,指的是一壶茶配两个点心,茶要润喉,点心则果腹,就这样三五个好友便可以坐在一起,聊上一整天。对他们而言,早茶是美食,更是一种固定了的生活方式。

【总页数】2页(P114-115) 【作 者】欧阳近人 【作者单位】 【正文语种】中 文 【中图分类】TS971 【相关文献】

1.老鸡煲出粤式靓汤 [J], 张北 2.从早茶看粤式慢调 [J], 小咸 3.从早茶看粤式慢调 [J], 小咸 4.关于粤式早茶发展的探讨 [J], 陈水科 5.关于粤式早茶发展的探讨 [J], 陈水科;


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