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第五讲 从《道德经》中谈饮食 教学目标：1、理解老子所讲的饮食之道的含义； 2、结合自己的生活实际谈谈自己对饮食之道的感悟。 教学重点、难点：运用大量历史典故让学生理解何谓“为腹不为目” 教学工具：多媒体 一、导入 人应食五谷杂粮，人应食荤素搭配，吃的健康，吃的艺术，吃的典雅，吃得有味，人们的饮食之道，层出不穷花样翻新，但是谁又能解释为什么“饮”和“食”会放在一起，谁又能给出真正的饮食之道的答案是什么？几千年前，我国的一位古人老子，纵贯历史典籍，总结历史教训，用一个个深刻的道理，甚至是血粼粼的历史故事，归纳出他千古应验的饮食之道。 二、初读文章，整体感知 我们想一想人要健康，除了要有好的心态外，还有一个就是饮食问题，老子活了160 多岁，有的说老子活了两百多岁，他必定有他大的智慧，他的健康智慧，肯定是很杰出，这包括他的饮食之道。老子的饮食智慧同样体现在他的《道德经》一书中，在《道德经》第十二章，请同学们自由读一读这一章，并结合注释进行理解。 1、 指名读，教师订正读音，特别注意“畋”自的读音。 2、 齐读。 3、 尝试用自己的话去理解这一张的内容，找到老子的饮食之道“为腹不为目”。 三、深入探究 （一） 何谓饮食？ 1、 学生自由谈论。 2、 教师总结： 同学们看，一个是“饮”，一个是“食”，拼起来就叫做“饮食”。所以中国人最对这个饮食缺一不可，是由两个元素构成的，那么同学们如果想了，每天早晨，大家要上学，匆匆忙忙，你看，他来不及吃了，一个手拿个面包，或者拿一个大饼，啃着就上班，按照古人的观点说，你不是一顿正儿八经的一餐饭，因为你缺少一个东西饮没有，你只有食，没有饮，如果你一面啃着一个面包，一面喝一口矿泉水，对了，饮食。老子就观察这些，普通日常生活中的东西，上升为他的饮食之道，上升为他的高级智慧、哲学智慧，老子的饮食之道，他的智慧从哪里来的？一个是从他的现实的生活总来的；还有一个智慧，是从历史当中来的，人没有历史不会深刻，人不知道古代，不会深刻。 （二） 为腹不为目 1、 探讨老子以前的饮食历史，举例：夏桀与商纣王。 2、 老子总结历史教训，提出饮食之道：为腹不为目。 3、 什么叫为腹不为目？（举例：自助餐厅与自助商场） 4、 王弼注释：为腹，是以物养己；为目，是以物役己（举出生活中的例子，理解这句话，被美色物化，被金钱物化） （三） 老子提出：五味令人口爽 1、 什么叫做五味？（酸、苦。辛、咸、干） 2、 口爽，出现差错。 3、 自由谈五味令人口爽的含义。 4、 教师举出例子加深理解 （1） 春节过后，吃什么都没有味道 （2） 齐桓公一代明主，却在饮食上面栽了跟头，导致误国。 （四） 老子提出：味无味（六十三章） 1、 什么叫味无味？ 就是说，你要从没有味道的东西当中，体味出它的有味来，体味出它的美味来，这就叫味无味，我们来看，我们吃的是素菜，咬的是菜根，但是我们要能从粗茶、淡饭、菜根中品味出美来，品味出人生的安定，饮食的安静，提炼出健康的理念，提炼出人生的恬淡的幸福，那多好，我并不是吃肉，我并没有山珍海味，我并不是上高级餐馆，我就吃我的粗茶淡饭，我就是我的菜根，我照样能够吃出我的一种心态来，我的幸福感，我的愉快来，我的安全感来，这是多大的智慧。 2、举例： （1）老子作为国家图书馆馆长，吃遍美食，提出味无味； （2）孔子：食不厌精脍不厌细；饭疏食，曲肱而枕之（能上能下，能屈能伸） （五） 老子提出：甘其食（六十七章） 1、 什么叫甘其食？ 什么叫甘其食？就是，我吃的东西是最美好的，为什么这么讲？今天大家要吃肉，很方便了，古时候要吃肉不方便，所以做官的人叫什么呢？叫肉食者，今天我们叫当官的当官的，古代就叫肉食者，吃肉的人就是当官的人，当官的人就是吃肉的人，那也就是说一般的老百姓是吃不到肉的，老子就提出这样的理念，尽管老百姓吃的东西很糟糕，但是你要有这样一个信念，你要这样审美地说，我吃的东西就是甘，甘就是美好，你应该体会到粗茶淡饭的那种香味，那种安宁，那份对健康的有益 2、 举例：乾隆皇帝长寿 中国的皇帝那么多，你看看，很可怜啊，我们的学者根据现有的资料，什么资料？这个皇帝有生年的，有卒年的，就有生死卒年，不是要好统计他们的寿命吗？凡是皇帝有生卒年月的，找到209个人，中国的皇帝，就是有生年 ，有死年的，这个209个人，把他的平均寿命统计一下，请问大家多少？太可怜了，如果知道这个数字，大家都不愿意做皇帝，39岁，你看看，皇帝的寿命。39岁，你看看，为什么，吃地太好了，后宫的美色太多了，你看看，那么皇帝当中谁是冠军呢？乾隆，乾隆皇帝是冠军，实岁，实足岁数是88，虚岁89，他执政60年啊，他经过四个朝代，他七代同堂，为什么人家的平均寿命只有39岁，他能够做一个皇帝当中的长寿冠军啊，这不是偶然的，乾隆这个人，就跟老子的饮食之道是相通的，你看他不大吃荤菜，以素为主，他完全可以天天吃山珍海味，但是他不，控制自己，以素为食，可以喝天下最美的美酒，不不不，我控制，他可以抽天下最美的香烟，当然那个时候不叫香烟，就是抽那个烟，他不抽，你看看，他多厉害，他吃不吃太多的肉，他吃，不吃得太饱，他不抽烟，他不贪念酒，再加上他的锻炼，再加上其他的，一些非常注意的因素，你看，他夏天都不吃冰凉的水的，我们夏天的刨冰，冷饮，他夏天都不大吃，非常注意，所以他成为中国的皇帝（长寿）的冠军，难道容易吗？不容易。这中间就和老子的饮食之道相沟通。 四、总结归纳： 老子在《道德经》中提出他的饮食观点，一，为腹不为目；二，五味令人口爽； 本文来源：https://www.dywdw.cn/34fa588cf68a6529647d27284b73f242336c31d9.html
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2023-02-17
