【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《职工食堂承包方案》，欢迎阅读！
职工食堂承包方案 职工食堂就餐模式大致分为：固定就餐、半固定半自由就餐和员 工自由就餐三种模式。职工食堂承包服务范围包括了：企业员工食堂、 工厂员工食堂、事业单位职工食堂、医院职工食堂、学校教职工食堂、 公司职员伙食。 1、员工固定就餐规划：餐类：早、中、晚（三餐） 员工餐伙食标准推荐（二荤二素），其他餐标可选： 一荤一素一汤+饭： 9 元/人/天 二荤一素一汤+饭：10 元/人/天 二荤二素一汤+饭：11 元/人/天 三荤一素一汤+饭：12 元/人/天 2、职工自由餐方案： 自由餐就是 IC 卡上随时随意在饭堂选择不同价位的窗口来消费， 员工可持 IC 卡到食堂处充值餐费，当月的餐费消费不完，卡上的餐 费不会清零。 企业为我司提供设备、场地、水电即可。由于员工自由充值消费， 企业管理简单明了，只需安排适当管理监督人员即可，为自己减少许 多烦恼。 3、食堂自由餐方案： 是指员工在饭堂用餐前，可自由选择是否在饭堂就餐，或可以选 择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全荤、 小荤、素菜、小炒、面点、小吃、麻辣烫等。 三、职工食堂承包运作方式 1、贵司将场所、原有厨房设施设备清点后交于我司使用，不足 之 小件厨具可由我司负责添置。在使用过程中，除自然损耗外，如有认 为损坏或丢失，我司造价赔偿。 2、我司承担厨房场地租金及厨房内的水、电、燃料费用； 3、为贵司职工购买饮食责任险（200-500 万）； 4、我司负责食堂刷卡计费系统的提供及维护；负责厨房工作人 员的招聘、管理及薪资； 5、严格履行承包合约、遵守各项条款； 6、生鲜食材和其它干货类集中采购配送及严格验收； 7、负责菜单的丰富搭配、菜品的烹调与分配； 8、加强饭堂伙食质量与服务管理，不断推陈出新策划适合职工 需求的菜式，提供职工在食堂的就餐率； 9、准时、保质、保量的开餐；随时接受贵司相关部门的监督和 改善建议； 10、负责食堂及厨房周边的清洁卫生。 职工食堂承包人员配置 1、厨师长负责制：厨师长 1 人，厨师 2 人，配菜工 2 人，面食 人员 2 人，服务员 3 人，洗碗工 1 人。 2、食堂管理人员：服务组长 1 人，库管 1 人，采购 1 人，经理 1 人。 本文来源：https://www.dywdw.cn/26833c3d86254b35eefdc8d376eeaeaad0f31628.html
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2023-09-27
