【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《星级酒店开业筹备计划书》，欢迎阅读！
筹备计划书 一、概述：本计划是以一家三星级档次，拥有120间客房(约400张床位)，250张餐位（约62张餐桌）之规模的酒店为计划标准。 二、各部人员配备： 1、饭店所需人员比例一般在1：1。5——1：2之间,其中客房占30％左右，餐饮占45％左右,其它部门占25%。 2、由上所述（以1:2算），饭店员工数为240人左右。其中：客房人员约72人，其中总台人员约为20人;餐饮部约108人；工程部约19人；洗衣房约20人； 3、在垂直领导系统中,每位领导者所领导的（直接)人数量少不少于5人,最多不多于35人（大型酒店）——16人（小型酒店）由此可以计算出管理人员的编制。 三、客房详述： 1、硬件： A、大堂/正门 a、正门要设华盖,华盖实用面积要保持有二个停车位(每个停车位最低面积为2.45×4.6m）宽度不少于6.7m. b、设有残疾人轮椅坡道，坡度不能超过1——12坡度. c、设有10—-20人休息席位。 d、有豪华灯具，一、二件艺术品。 e、总台：★高度：120公分。★宽度：80—90cm。★长度:0。- 1 - 03m——0。05m×客房总数.★位置：面对正门或客人步入饭店的右侧. B、客房. a、气氛：★暖：色调淡雅，呈暖色，忌白色。★静：宁静（界域外噪声不大于50分贝，室内噪声不超过85分贝,而噪音限制参数为30分贝)，隐私，方便，安全.★雅:洁静，舒适，豪华。 b、客户规格：标准间：3.65m×5。5m=20m2（不含卫生间及衣柜) c、高度：2.7m-3m. d、电源插座。 110/220V. e、小酒吧。★软饮料不少于5-8种。★烈性酒不少于3—5种。 f、衣柜.★进深:不小于40—50厘米.★长度：不小于110—120厘米。★至少有2个西服衣架，2个裙架,2个裤架。 g、床垫：★长：1.9m★宽：1——1.35m以上。 h、电视:需14——18寸，有二个闭路频道,每日不少于2次播放，晚上结束时间不早于24时,要有15个以上的频道. i、床头柜：要有2——8种功能。 j、门：★门宽最低为0.8×2m。★残疾人门宽:0。9×2m。★厚度：3.5cm。 k、最低要有2.2m的玻璃上光区域。 l、温度。★冬季：20℃——24℃。★夏季:24℃——26℃。 - 2 - 本文来源：https://www.dywdw.cn/18ea6752fd4733687e21af45b307e87100f6f842.html
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2023-01-23
