【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《濮阳的特色小吃》，欢迎阅读！
濮阳的特色小吃 俗话说得好，民以食为天。在中国这个注重饮食的国家，东南西北个个地方都能找到各具特色的美食。当然，每个地区的风味不同，人人也都有所好，从宴会的正餐大菜，到街头的风味小吃，都是许多美食家津津乐道的话题。而在众多的美味佳肴中，我却最喜爱我的家乡濮阳的特色小吃——鸡蛋布袋。 鸡蛋布袋外酥里嫩，营养丰富，口感极佳，因此人人爱吃，且常吃不厌。因为鸡蛋布袋的形状似团鱼，所以它又称为鸡蛋鳖。俗话说：三天不吃布袋想得慌！记得五年级时，我连续三天没有吃到鸡蛋布袋，就闹着要吃，可妈妈说人太多了，排一个小时的队才能买到。“我不管，我就要吃，就要吃。”我闹了起来。妈妈见此情景，哭笑不得，没有想到我这么爱吃鸡蛋布袋，只好骑着车子给我去买了，虽然妈妈买来的鸡蛋布袋有点凉，但是每当我吃上一口，就像傻瓜一样在客厅里蹦来蹦去，别提多高兴了。 鸡蛋布袋的制作过程非常复杂。首先取面粉适量，将一份碱、两份矾，一把盐三种作料用温水化开，谓之料水。再用料水把面粉和成软面团，而后放置一段时间，此为“饧面”。饧面的目的是让面稍微发酵和出筋。以便于拉长和鼓胀。面饧好后切下一条放在抹过花生油的木制案板上，用特制的枣濮阳县第三实验小学 六（2）班 李晓文 木擀杖将其擀成面皮，并用刀在面皮上端跺一小孔儿，以便鸡蛋布袋炸好后可以穿进麻绳或柳条方便掂提。将面皮放进沸腾的油锅里。用加长的的木筷轻轻挤压面皮，待其胀起来时出锅，稍冷却后再底部用手撕开一个小口，将两只鸡蛋的蛋清、蛋黄一并倒进去，用手压匀、压平，然后用蛋清封口，重新放进油锅里炸。不一会儿女，热腾腾地鸡蛋布袋就做好了。 鸡蛋布袋趁着热吃外皮焦香酥脆，内容蛋香宜人，滋味妙不可言。前些年，鸡蛋布袋是招待稀客贵人的美食佳肴，眼下鸡蛋布袋不仅成了寻常百姓的普通早点和正餐，而且成了濮阳的风味名吃。 怎么样，听了我的介绍，你是不是已经迫不及待来濮阳吃鸡蛋布袋呢！ 本文来源：https://www.dywdw.cn/102d2d88d5d8d15abe23482fb4daa58da0111c69.html
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2023-04-17
