厨房美食菜谱：椰香红枣蛋挞的做法

2023-03-16 07:39:39 第一文档网 [ 字体：小中大 ] [

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厨房美食菜谱：椰香红枣蛋挞的做法

话说女人不能一日无枣，美容养颜，我喜欢那浓浓的枣香味，所以做什幺都喜欢放点红枣，挞皮买来好几天了，因为天冷一直懒得动手，今天天气好，自己动手做蛋挞

食材主料：蛋挞皮12个蛋黄淡奶油120ml 牛奶糖粉

红枣粉适量步骤

1.准备好所有食材

2.用分蛋器把蛋黄蛋白分开

3.糖粉里加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，之所以放糖粉是因为不用上锅融化白糖，糖粉我是自己用料理机研磨成的，家里有料理机的盆友也可以自己磨，没有的就用白糖加入牛奶后用小火融化后放凉在加入淡奶油

4.把蛋黄搅拌均匀后倒入有淡奶油的牛奶中，继续搅

拌

5.这是红枣粉，我是买来枣片后用料理机打碎成粉的，蛋黄和牛奶搅拌后放入枣粉继续搅拌

6.搅拌好的挞水

7.在搅拌挞水的过程把挞皮先烤五分钟，拿出来后倒入挞水

8.这是倒入挞水后的半成品，进烤箱220度上下火烤十五分钟

9.成品就是这样啦，依个人口味放上椰蓉，或者把牛奶换成椰奶也行，随个人喜欢，香甜润滑的椰香红枣蛋挞就做好啦，中间可以把挞水过筛一边，那样口感更嫩

小贴士：牛奶可以随个人喜欢放纯牛奶或者旺仔牛奶，个人比较偏爱旺仔牛奶，奶香味浓一些

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