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夏至吃什么好 夏至吃什么好 1.浙江绍兴：夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫 夏至日照最长，故中国绍兴有“嬉，要嬉夏至日”之俚语。旧时，人不分贫富，夏于日皆祭其祖，俗称“做夏至”。除常规供品外，特加一盘蒲丝饼。其时，夏收完毕，新麦上市，因有于是日吃面尝新习俗，谚日“冬至馄饨夏至面”。亦有做麦糊烧者，即以麦粉调糊，摊为薄饼烤熟，亦带尝新之意。 谚云：“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”。醮坨由米磨粉做成，加韭菜等调料煮食，又名圆糊醮。以前，很多农户将醮坨用竹签穿好，插于每丘水田的缺口流水处与，并燃香祭祀，以祈丰收。小孩子早待此日，以便到各田城摘取醮坨，乘机饱食一顿。 2.北京：冬至饺子夏至面 “冬至饺子夏至面”，好吃的北京人大暑在夏至这天讲究吃面。在民俗回归的当下，粘毛东齐县跟夏至节令沾边儿的吃食都卖得不错。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候冬天，吃些生冷之物可以降火开胃，又不致照护因寒凉而损害健康。 3.岭南地区：吃了夏至狗，西风绕道走 “吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉 ，其身体就能抵抗西南风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民营饮食文化。 夏至喝狗肉和荔枝，是岭南一带的人以借名想吃的“专利”。广州粤语海南地区和广西的钦州、玉林等地区的人也是非常喜欢吃夏至的狗肉和荔子的。据说日晨夏至日的狗肉和荔子合吃到不热，有“冬至鱼生夏至狗”之说，故此夏至喝狗肉和荔枝的习惯延续到今。 提示：荔枝虽然可以生津解渴，数以千计但大量食用会引起低血糖症，俗语云：‘一个荔枝三把火’。吃狗肉，也应适可而止，不要吃得太多，以免引起心脑血管消化不良等肠胃病。 4.江苏无锡：夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆 夏至这天，无锡人早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌和合之意。有谚语说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”吃过馄饨，为孩童秤体重，希望孩童体重增加越来越健康。 5.山东：普遍要吃凉面条，俗称过水面 夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，莱阳一带夏至日荐新麦，黄县一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的较小笊篱，在汤水中所一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家都市生活的情趣。 6.其它地区的夏至食俗 在东亚地区西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止大豆受小麦虫害。在南方，此日秤人以验肥瘦。农家擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉，祭祖后食用或赠送亲友。 中国有些地区，此日多有未成年的外甥和姑姑娘家到娘家吃饭，舅家必备苋菜和大石做菜，俗话说吃了苋菜，不会发痧，吃了葫芦，腿里就有力气。也有的到外婆家吃到腌腊肉，说是吃了就会疰夏。 本文来源：https://www.dywdw.cn/03deb0fe5b0102020740be1e650e52ea5518ceab.html
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2022-03-20
