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精心整理 写我喜欢的一道菜600字作文 南昌味道——粉蒸肉 在我的家乡南昌，最着名的小吃，莫属粉蒸肉了。 粉蒸肉，堪称是一道人人都喜欢吃的美食。听外婆说，粉蒸肉的食材很有讲究，选小米，用锅炒熟后冷却，再放上几颗八椒一起搅拌，用家乡的磨磨成粉沫，切上带皮的五花肉，加其他的调味料一起搅拌，用蒸锅蒸上2小时，色味宜人，让人忍不住地直流口水。就像袁枚的《随园食单》中所说的一样：“用精肥参半之肉，炒米炒黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫，熟时不但肉美，菜亦美。以不见水，故味其全，江西人菜也。”每逢立夏，南昌人有固定吃粉蒸肉的传统民俗，谓之：“撑下”。今天，我和妈妈也一起做了一笼香喷喷的粉蒸肉。 首先，我和妈妈准备好食料，五花肉、米粉是必不可少；白菜也不甘落后，酱油随时具备，我就和妈妈开始一起大战粉蒸肉，米粉一上桌，我就快速戴上围裙，开始干活了。可别小看这米粉，比面粉还细腻些，堆起来就像一堆白沙滩，只要一撒，黑衣变白衣，妈妈急忙去洗肉，肉油油滑滑的。我像抱着蚯蚓一样来到妈妈身旁，把洗干净的肉，切成一小块一小块的，再将米粉拌在肉上，拿着酱油一撒，用手一抓，整个手都是黝黑黑的，像捏泥巴一样。然后，把洗干净的大白菜铺在蒸锅的底下，肉放在叶子上，最后拿蒸锅蒸上2小时就大功告成。 接下来最让我盼望的就是等着吃了，当蒸锅揭开的那一刹间，热气腾腾，香味让人迷醉，肉色有点乳黄，白菜变成绿色的了，配上这蒸锅，真是让人拍手叫好，我拿起筷子夹了一块肉，用嘴吹了吹，放进嘴里，浓浓的香味顿时飘进了心里，闭上眼，那香味四溢，入口软滑，那才是真的叫享受。只要吃过这种肉，它的味道便会让你很难忘却，吃了一块还想吃。在家乡的立夏，逢年过节，大街小巷飘着那种浓浓的味道，便是这种熟悉的粉蒸肉香吧！ 这独特的粉蒸肉，是别致而具有特色的小吃，也是家乡一个固有的传统习俗，更是一代又一代传承着的南昌味道！ 本帖最后由最新资料于2018-12-1123:13编辑 古林镇薛家小学605班 本文来源：https://www.dywdw.cn/7b9cf665710abb68a98271fe910ef12d2bf9a969.html
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2023-01-02
